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2013年11月26日 (火)

秋晴れで仕上げる味 - 椎茸農家にて 2 -

131124mushroom00Canon EOS Kiss X3 1/320sec F11 ISO100 EV-0.7 23mm WB:Sunny

農家の庭で手作りのドラム缶グリルの上に並べられた椎茸の焼け具合を「水滴が付いたら焼けている」と主人から教わる。

陽射しに光る細かな無数の水滴が滲んだ椎茸に甘めの醤油とかぼすをかけ、柚子胡椒や紅生姜を添えて、秋晴れで仕上げて味わう。(寒水)

131124mushroom01Canon EOS Kiss X3 1/320sec F13 ISO100 EV-0.7 55mm WB:Sunny

131124mushroom02Canon EOS Kiss X3 1/200sec F10 ISO100 EV-0.7 55mm WB:Sunny

131124mushroom03Canon EOS Kiss X3 1/160sec F8 ISO100 EV-2.0 18mm WB:Shade

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