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2011年1月18日 (火)

暖かい豆腐 - 豆腐づくり3 -

110116tofu05 Canon EOS Kiss X3 1/250sec F11 ISO100 EV0.0 27(18-55)mm  WB:Sunny

固まりかけた豆乳を木枠に流し込んだ。

蓋を乗せ重石を置くと水分が徐々に滲み出す。やがて布巾を広げると皺だらけで、白く、暖かそうな豆腐が見える。布巾に残った出来たばかりの豆腐の欠片の味を確かめたい衝動に駆られる。

110116tofu06  Canon EOS Kiss X3 1/160sec F9 ISO100 EV0.0 55(18-55)mm WB:Auto

110116tofu07 Canon EOS Kiss X3 1/125sec F8 ISO100 EV0.0 55(18-55)mm WB:Auto

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