ベビー･リーフ
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ハウスでは僅か10センチメートル弱の葉菜が幅1メートル強の細長いカーペットの様に敷きつめられている。
葉はいかにも幼い緑と、しっとりとした質感と、柔らかさを持っている。独特な風味が広がるルッコラを初めて口にする。例年にない残暑の中で男性は雑草を黙々と一つ一つ摘んでゆく。出荷調整室は女性が刈り取られた葉を丹念に選別してゆく。作業は農園の静けさに囲まれて進んでゆく。(野津)
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コメント
この中の草取りって、大変な作業ですよね。
似たようなことやったことがあるのでわかります。
それを続けるのって、本当に頭が下がります。
投稿: asu | 2010年9月24日 (金) 21:50
私はベビーリーフという言葉を初めて知りました。「雑草」みたいな葉菜を育てるのは大変だと思います。無農薬で育てるのはもっと大変だと思います。
投稿: 末吉 | 2010年9月24日 (金) 22:12