豊前海の味 － 干しべた －
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小祝から加工品を持って女性のグループが大分にやって来た。
総じて皆、快活で話していて楽しい。ベタを思わず３袋も買ってしまう。焼く手間はあっても好きな豊前海の味は忘れられない。久々に焼いて縦に割るといつもの様に身と骨が簡単に離れる。
おおいた食の匠たち【舌平目の一夜干し 浜の輪・フレンド（中津市）】
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コメント
美味しそうですねっ(o^o^o)
普段はどちらで購入できるんでしょうか…？
投稿: かぼたん | 2010年3月24日 (水) 22:40
合同新聞によれば..「県漁協中津支店（TEL 0979-22-2103、土日は休み）を窓口に直販。トキハ本店でも扱っている。」とのことですが古いので担当普及員に確認しておきます。記事にはURLを追加しときます。
投稿: 末吉 | 2010年3月24日 (水) 23:45
ありがとうごさいます(o^o^o)
買ってみたいです！
投稿: かぼたん | 2010年3月26日 (金) 12:42
売ってる場所を担当者から確認しました。
・トキハ本店(地下二階)
・別府潮彩屋(別府市亀川浜田町991-183)
・大分自動車道上り線 別府湾SA「玄林館」
..らしいです。今度、私も行ってみましょう。ワンコインふるさと商品なので500円です。
投稿: 末吉 | 2010年3月29日 (月) 23:02
お久しぶりです
ですよね。
私の住んでいる今治市菊間町では「牛の舌」と言います。皮がざらざらしているのが牛の舌に似ているとかで。
煮ても身離れがよく美味しい
今度、手に入ったら干物にしてみます。情報ありがとうございました。
投稿: 野菜大好き | 2010年3月31日 (水) 21:44
恐らく標準和名は「〇×△ウシノシタ」と言うと思います。先日、豊後高田市に行ったとき魚屋さんの軒先に干してました。やってみてください。
投稿: 末吉 | 2010年3月31日 (水) 23:16