小麦粉の力量
祭りの夜店の店頭でたこ焼き、クレープ、箸巻き、焼きそば、そして団子を売っている。並べ方、光の当て方、作る手際が一体となって店の力量となって勝負が決まってしまう。客が買うのは小麦粉の塊ではなく、店の力量かも知れない。(長浜)
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