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2007年10月18日 (木)

潤目鰯

071018sardine 旬の潤目鰯の丸干しを頂いた。背面の黒と腹面の銀との対比が綺麗に仕上がっていた。含水量は高く、身はふっくら柔らかい。もう、干物でも保存食でもなく、料理である。思わず4匹も食べ「食べ過ぎ」と妻にたしなめられる。

Panasonic DMC-FZ10 ISO100 1/60sec F3.7 0.0EV 73mm AF

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