和食は水

スローフードのイベントに参加した。東京農大の小泉教授が「和食は水を食べているですよ」と講演した。私は和食党で朝から食パンを焼いて食べるのは抵抗がある。あの乾燥した食感は私も好まない。ご飯のみずみずしさの誘惑には勝てない。しかし、あわただしい中、パンを食べた方が合理的なのかも知れない・・そんなことを思いながら、イベントで頂いたかぼす果汁入りのいいちこを飲んでみる。

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