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2006年7月16日 (日)

岩牡蠣の貝柱

060716fried_oyster_2 「岩牡蠣と真牡蠣のフライの違いは何か?」と訊かれたら、3年物の岩牡蠣なら、「大きさ」と答えたかも知れない。遥かに大きい10年物を食べた私は「歯応え」と答えるだろう。理由は貝柱の大きさの違いである。この食感は贅沢を感じる。(間越)

SANYO Electric Co.,Ltd S3 ISO100 1/6sec F2.9 0.0EV 38mm

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