ゆむし

「ゆえど」と地元では呼ばれる。ここでは内臓を取り、米を詰め、蒸して醤油で甘辛く煮て食べる。生で好んで食べる人も多い。昨年、一昨年、蒸したゆえどを頂いた。でも、口にするのは抵抗があった。これから春先になれば旬である。（長洲）