浜の味「蟹汁」

まずは蟹のエキスがたっぷり出た麦味噌の汁をゆっくり楽しむ。具は白菜、大根、人参などの野菜に茹でた団子が入る。最後に蟹を両手で殻をむしりながら食べる。真子が入った身を楽しむ。（長洲）