浜の味「あみ飯のにぎり飯」

炊き上がった御飯に、あみの佃煮を混ぜただけで「あみ飯」ができあがる。手間もかからずご馳走でもない。しかし、おにぎりにして暖かいうちに口に入れると、醤油と味醂の味と香りが理由もなくほっとする旨さを感じさせる。おふくろの味なのか。（長洲）